Ingredients: Vi negre i mantega
Preparem una reducció de vi negre amb chalotas, una vegada reduït ho passem per un colador, retirem les chalotas i deixem el vi en un bol. Aquesta reducció porta com a condiments: sal i pebre.
Després escalfem la reducció de vi. Una vegada que trenqui a bullir se li agrega la mantega i es comença a batre fins que espesseixi.
La servim per sobre la carn.
És un tipus de salsa salada, d'origen espanyol, de dificultat mitjana, que porta un temps de preparació de vint minuts i altres vint de cocció.
No hay comentarios:
Publicar un comentario